Viaggiatore Gourmet a pranzo da Sergio Mei presso FeelingFood Milano

Milano, 08.01.2016

Lunedì 11 gennaio 2016

Ore 12.30

Presso FeelingFood Milano

A pranzo da Sergio Mei 

Stuzzichini

Uovo morbido al tartufo nero

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Polpette di seppie con passata di lenticchie nere

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Gamberetti fritti con maionese all’arancio

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Brodetto di crostacei al crescione e citronella

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Crema di carciofi, pecorino e bottarga acheter sildenafil 50 mg erector di muggine

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Pane, burro e acciughe del Cantabrico Don Bocarte

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Pomodorino cannone con ventresca di tonno

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Bruschette con paté di olive e crema al pecorino

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Insalatina di porcini sott’olio con cuore di lattuga


Menù

Julienne di crudo, seppia con germogli di crescione al fumetto di canocchie e Bulldog Gin

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Sandwich di sardine e gamberi bianchi in fascina di finocchietto e spuma di sedano all’arancio

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Doppio cuore di carciofo sobbollito alla nepitella con astice alla plancia, infusione di peperone giallo e olio di Lentisco

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Finissimi capelli d’angelo al limone serviti con brodetto di granseola e sedano selvatico

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Dorso di baccalà arrostito con foglia d’ostrica, succo di fico d’india e olive fresche fritte

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Fiocco di Jamon Iberico croccante con riduzione di Terre Brune,

radicchio tardivo e petali di cipolla

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Soufflé al timo e mandorle con rabarbaro candito al tamarindo

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Ratatouille di mango, gelato all’olio extravergine e scaglie di cioccolato di Modica

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Dolcetti


Vini

Franciacorta Extra Brut EBB 2010 Magnum – Il Mosnel
Carpino Grigio 2009 – Terre di San Rocco
Ribolla Gialla 2013 – Villa Parens
Monte Aribaldo Dolcetto d’Alba 2012 – Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy
Nero d’Avola Lu Patri 2010 – Baglio del Cristo di Campobello
Passione Passito Strevi Doc 2007 – Bragagnolo

11 gennaio 2016 | h. 12.30 – 16.30 |

Per info e prenotazioni: Viaggiatore Gourmet

SM

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